Bilim ve Sağlık

A VİTAMİNİ (Retinol)

İnce barsaklarda ve karaciğerde betakaroten maddesinin A vitaminine dönüşümü ile oluşan ve karaciğerde depolanan bir alkoldür.

A vitamini eksikliğinde görülen rahatsızlıklar:

� Gece körlüğü

� Deride kuruluk

� Gözlerde kuruluk

� Enfeksiyonlara eğilim

Günlük ihtiyaç: 5000 IU/gün

Kaynaklar: Havuç, domates, yeşil sebzeler, dana ve koyun karaciğeri, balık ve balık yağı.

B1 VİTAMİNİ (Tiamin)

Besinlerle alınarak barsaktan emilen, vücutta pek depolanmayan ve karbonhidrat metabolizmasında etkin rolü olan bir vitamindir. B1 vitamini eksikliğinde beriberi hastalığı meydana gelir.

Hastalığın belirti ve bulguları arasında aşağıdakiler sayılabilir:

� Kas krampları, hissizlik

� İştahsızlık, baldırlarda ağrı

� Sinir bozuklukları

� Ödem, karında ve akciğer zarında sıvı oluşumu

� Çarpıntı, nefes darlığı, boyun damarlarında dolgunluk

� Kalp büyümesi, yüksek debili kalp yetmezliği

Tedavi: Tiamin hidrokloid 20-50mg/gün 2 hafta süreyle ağızdan veya kas içine verilir. İlk 48 saat içinde görülen klinik düzelme tanı koydurucudur.

Günlük ihtiyaç: 1-1,5mg/gün. Gebelik, yüksek ateş, karbonhidrattan zengin diyet ve alkolizm vitamin ihtiyacını arttırır.

Kaynaklar: Kepek ve kepek ekmeği, işlenmemiş buğday, yumurta, bira mayası, malt özü, karaciğer, böbrek.

B2 VİTAMİNİ (Riboflavin)

Vücuttaki bir takım reaksiyonlara katılan bir enzimdir. B2 vitamini eksikliğinde görülen rahatsızlıklar:

� Dudak kenarlarında çatlaklar

� Gözlerde sulanma, enfeksiyon ve ışığa tahammülsüzlük

� Halsizlik, yorgunluk, kilo kaybı

� Saçlı deride enfeksiyon

Tedavi: Riboflavin 50mg/gün ağız yoluyla veya kas içine

Günlük ihtiyaç: 1.5-2mg/gün. Gebelik, emzirme, yüksek ateş ve doğum kontrol hapı vitamin kullanımı ihtiyacı arttırır.
Kaynaklar: Süt, süt ürünleri, karaciğer, böbrek, yürek, tahıllar, taze meyva ve yeşil sebzeler.