Bilim ve Sağlık

Uzmanlar Türkiye’de insanların aşırı tuz tükettiğini ve bu yüzden böbrek hastalıklarında artış olduğunu söylüyor.

Samsun'da bulunan Beslenme, Eğitim ve Araştırma Vakfı Başkanı Prof.Dr. Ayşe Baysal, Türkiye’de insanların çok fazla tuz tükettiğini, bu nedenle yüksek tansiyona bağlı böbrek hastalıklarında artış olduğunu söyledi. Prof.Dr. Baysal, “Sofralardan tuzlukları kaldırmak lazım” dedi.

Beslenme, Eğitim ve Araştırma Vakfı Başkanı Prof.Dr. Ayşe Baysal, eksik ya da fazla gıda tüketiminin birçok sağlık problemine neden olabileceğini söyledi. Özellikle Türkiye’de insanların yiyeceklerinde çok fazla tuz tükettiğine dikkat çeken Prof.Dr. Baysal, tuzun fazla alımının yüksek tansiyona neden olduğunu belirterek, “Tansiyonun yükselmesi böbrek hücrelerini olumsuz etkiliyor. Bugün böbrek hastalıklarının arkasında yatan temel neden aşırı tuz tüketimidir” dedi.

Prof. Dr. Baysal, dünyada kişi başına günlük tuz tüketiminin en çok 6 gram olarak belirlendiğini hatırlatarak, “Türkiye’de yapılan çeşitli çalışmalarda kişi başına 18 gram günlük tuz tüketildiği belirlendi. Biz gıdaları tuzlu tüketiyoruz. Kişi sofraya oturuyor, yemeğin tadına bakmadan tuz katıyor. Tuz tüketimi mutlaka daha aşağıya düşürülmeli” diye konuştu.

Prof.Dr. Ayşe Baysal, Türkiye’de beslenme şekillerinin son 20 yıldır kötüye gittiğini belirtti. İnsanların önceki yıllarda sebze ağırlıklı beslendiğini ve hareketli bir yaşama sahip olduğunu kaydeden Prof.Dr. Baysal, “Şimdi daha sağlıksız bir şekilde besleniyor ve hareket etmiyoruz” dedi. Prof. Dr. Baysal, beslenmedeki bu olumsuz değişme ve hareketsiz yaşamın mide kanserlerinin, şişmanlığın artmasına neden olduğunu hatırlattı. Salam, sosis, sucuk gibi hazır gıdalar çok tüketildiği, sebze ve meyveye gereken ağırlık verilmediğini anlatan Prof. Dr. Ayşe Baysal, “Tuz da fazla tüketince mide hücreleri zayıflıyor işlevini yapamaz hale geliyor. Bunun sonucunda da kanser oluşuyor” dedi.